新加坡:探索新加坡独特的娘惹文化和饮食
十五世纪到二十世纪,这里繁荣着一个特殊的民族——娘惹。早期,中国福建商人来到新加坡做生意并同马来西亚女人通婚,娘惹由此而来。他们创造了自己的语言,称为克里奥尔语,创造了自己的民族服装和宗教(称为道教天主教,如果你能想象出这种宗教),他们还将中国的香料同马来饮食中的糖和椰子肉结合起来,创造出自己独特的饮食。在娘惹餐厅True Blue你可以品尝到豆蔻炖牛肉,香蕉杨桃沙拉,印尼黑豆炖鸡肉。主食过后,还有微甜的黑米稀饭和龙眼茶。餐厅的装饰同美食一样诱人,这里的家具是主厨本杰明·夏洛克的私人收藏,使整个空间透着艺术的气息。经主人同意,你还可以到楼上参观娘惹祭坛。即使这里的风格和色彩是中式的,但中间则挂了一副清时期的圣母玛利亚画像。如果你还想了解更多娘惹文化,你可以到隔壁参观娘惹博物馆。 |