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2013-9-1 21:51




第六集:本味为鲜

时间:2012年

地点:汕头   

味道调查员:金小鱼等

味道调查团前往汕头,嘉宾郑老师带领小白和小鱼将对海鲜中最基本的“鱼”展开调查。

介绍当地鱼的种类,味道的。

并依据保存时间由短到长的顺序,两位主持人和嘉宾将分别对鱼饭,鱼丸和鱼干进行调查。

除了鱼之外,汕头海鲜还有许多其他具有潮汕特色的做法。

如“水浸虾”,“明炉拷响螺”以及“生腌蟹”。

通过对各种海鲜做法的介绍,突出潮汕美食“本味为鲜”的理念。

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2013-9-1 21:53


第七集:杂食汕头

时间:2012年

地点:汕头
  
味道调查员:金小鱼等

味道调查团开展关于“杂食汕头”的调查。

首先是汕头人生活的必需品—“粿”。

小白,小鱼及当地嘉宾平哥将对粿的种类,粿的制作过程以及粿对汕头人的重要意义向观众做全面介绍。

第二位嘉宾恩浩将带领主持人白金组合开始对汕头名吃“牛肉打边炉”进行调查。

从清水牛肉火锅最基本的环节,牛肉养殖为开端,分别向观众展示火锅清水汤底,特色火锅蘸料和牛肉的不同部位。

通过中西牛肉做法之不同来突显“好味道,中国造”的主题。

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2013-9-1 21:54


第八集:蜀地寻味

时间:2012年

地点:成都   

味道调查员:丁苑苑等

一、川菜中的麻味

主持人来到中国花椒之乡——四川雅安汉源县,了解汉源花椒特色、亲手采摘新鲜汉源贡椒,感受自然的馈赠,和当地百姓一起制作川菜麻味经典——麻婆豆腐。

二、四川泡菜

主持人来到中国泡菜城——四川眉山,在泡菜博物馆中了解泡菜的发展历史和文化,寻访四川最大的泡菜坛子,品尝特色泡菜宴,和百姓一起制作当地有名的“洗澡泡菜”。

三、有趣菜名——“文武菜”

主持人在东坡故里——四川眉山探访东坡文化、参观三苏祠、和厨师一起学习制作并品尝最具文化气息的“文菜”——东坡肘子,主持人在四川雅安体验当地最有名气的“武菜”——“绝代双骄(椒)”

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