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中国美食探秘 第三集 辣

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2013-6-21 09:26


       吃饭对于中国人来说是一件讲究的事,因为讲究才吃出了千差万别的地方特色,因为讲究才产生了数不胜数的文人轶事,因为讲究才积淀了异彩纷呈的礼仪文化,因为讲究才成就了一个洋洋大观的美食世界,美食其实就在我们身边,就在我们每天的生活里。

       簋街--北京著名的餐饮一条街,据说从上个世纪八十年代起,簋街就以荟萃中国各地传统小吃闻名京城,然而,没有人知道从什么时候开始,一阵阵刺激而诱人的气味逐渐弥漫在这条街的每一个角落,这种气味就是辣。

       今天,无论你走进这里的哪一家餐馆,迎接你的都将是辣,形形色色的辣,红红火火的辣。事实上,在当今中国,人们对辣的喜爱早已跨越了地域的障碍,辣椒正日益广泛地出现在中国各地的餐桌上,而耐人寻味的是,辣椒传入中国仅仅三百多年。

   在当今中国,人们对辣的喜爱,早已跨越了地域的障碍,辣椒,正日益广泛的出现在中国各地的餐桌上。而耐人寻味的是,辣椒传入中国仅仅三百多年。

  在长达数千年的中国美食文化长河中,为什么一个外来的物种会有如此蓬勃的生命力?它究竟给我们带来过多少福祉?又将引领我们的饮食文化走向何方?

       在寻找答案的过程中,我们将勾勒辣在中国的传播路线,探寻人体感知辣味的生理原因,展现辣味的极致和辣菜的艺术。
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超极囧囧的帖子,楼主你太雷了,真正把我给OUT了!
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