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《中国美食探秘》将接档《舌尖上的中国》,延续中国美食传统精髓,开启全新美食文化视角。每集一个主题,包括“火候”、“刀功”、 “辣”、 “豆腐”、 “面点”、“鲜”、“食之器”、“官府菜”等,全面展示中国美食的不同侧面。
《中国美食探秘》是一部美食主题的纪录片,不过,与《舌尖上的中国》播出时一片叫好声不同,观众流口水的同时也多了一些质疑。总导演蔡小敏坦言,该片与《舌尖上的中国》相比确实有差距。
与以往美食类节目不同,《中国美食探秘》并不关注菜肴的制作,而是希望通过“探秘”我们中华民族悠久丰富的美食文化传统、以及这些美食技巧、食材食器背后的讲究,来进一步理解人与食物之间的关系。
《中国美食探秘》正是希望通过对博大精深的中国美食不同层面的展示,激发人们用不同的视角来看待与我们息息相关又似乎容易被忽略的美食传统和美食文化。 |
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