《八方小吃》第13集哈尔滨小吃—土洋荟萃

哈尔滨小吃—《土洋荟萃》

　　哈尔滨是中国东北部边疆黑龙江省的省会，这里的冬季寒冷漫长，这里的人们粗犷豪放。在中国历史上，分别建立了金朝和清朝的北方少数民族，都是从这片黑土地成长起来的。“哈尔滨”这个名字就是由满语音译而来，原意为“晒网场”。

在进入十九世纪之前，以打渔为生的渔民村落遍及松花江两岸。然而，走在哈尔滨最为繁华也最具历史的中央大街上，两边林立的都是充满异域风情的建筑，以及为数众多的西餐厅招牌。

　　那么，满族人留下的传统饮食是什么，哈尔滨又有怎样的炖鱼方法，一种叫做大列巴的面包，为什么会引发人们在零下十几度的街道上排队等候？

　　本片纪录了《走遍中国》摄制组在哈尔滨拍摄“杀猪菜”的来历做法；“大铁锅炖活鱼”的方法技巧，以及“大列巴”的制作全过程。