[旅游天地] 香辣酸爽 舌尖上的湘味小吃（组图） 湖南人, 臭豆腐, 代表性, 当地人, 小吃

时尚草根

快到碗里来！

尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味。

一个地方的小吃是最能够代表当地人的风俗，所以初到一地，第一件事情就是寻访当地最具代表性的小吃，在小吃的味道里，慢慢的体会风情，慢慢的融入民俗中去……当你吃到湖南的小吃的时候，你能体会到湖南人的率直、开朗，湘女的多情吗？

时尚草根

鸭油蒸鸡蛋
“鸭油蒸蛋”，细嫩软滑，落口消溶，宜作席尾小吃。

时尚草根

火宫殿的猪血
同治以来，火宫殿对收取血浆、上火烫血、八碗调料各道工序层层把关，龙脂猪血一直保持着它独特的芳香细嫩的风味，成为湖湘名小吃之一。

时尚草根

鸭骨炖汤
始建于南京的奇峰阁酒家，光绪二十八年（１９０２年），因生意纠纷迁来长沙，以“一鸭四吃”闻名遐迩。著名湘藉画家齐白石曾常来此品尝“奇鸭”。薄饼包烤鸭皮、鸭肉小炒、鸭油蒸蛋、豆腐菜心鸭骨汤，“一鸭四吃”香脆鲜嫩、甜咸兼俱、风味独特。”

时尚草根

蒜苗炒鸭脯肉

时尚草根

片皮鸭
用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

时尚草根

片皮鸭
片皮鸭“北有全聚德，南有徐长兴”。

时尚草根

火宫殿的糖油粑粑
虽然是过了糖油，但是里面的心，依然是绵软软的，轻轻地咬上一口，一股儿的甜酥酥，让人不由得沉醉于其中。

时尚草根

火宫殿的米豆腐
它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

时尚草根

火宫殿的荷兰粉
相传在清乾隆年间，火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨，再切成薄片加入上等汤料煮沸，因其色香味美大受欢迎而流传至今。