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标题:
[诱人美食]
川味美食让你口水止不住
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作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:49
标题:
川味美食让你口水止不住
皇城肺片
到了成都终于感觉到嘴不够用。想用仅有的一天半时间去吃，根本不够用，还好有些美食量小。
四川风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤圆，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:49
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:50
肥肠粉
米粉本来就是川湘地区的特色，辣味香味十足。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:50
赖汤圆
南方特产真是养眼啊，又好看又好吃。赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:50
碧绿脆笋
川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜有24种味型，分为三大类。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:51
全家福
第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、怪味等。菜品有怪味鸡丝、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉、太白鸡等。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:51
龙抄手
创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别为全用猪肉馅，不加其它鲜菜；上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特噢！钟水饺是皮薄.馅鲜.味美.料精一应俱全噢！！！
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:51
伤心凉粉
第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味等。代表性的如一品宫燕、干烧鱼翅等。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:52
棒棒鸡
鱼香肉丝和回锅肉是川菜中有代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中，香气浓郁。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:52
小笼包，蒸饺，叶儿粑
其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和葱粒，虽然简单，但要合理搭配，做出正宗的鱼香肉丝还真不易。我到很多家餐馆都点过这道菜，但非酸即甜，倒人胃口。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:53
担担面
要考验馆子里师傅的手艺，不必吃别的菜，叫份鱼香肉丝尝尝就能看出这位师傅的基本功。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:53
担担面
另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加入芡粉，这样肉炒出来才够嫩。回锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成（如不煮而生炒就成了盐煎肉）。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:57
老鸭汤
爆油时要恰到好处才油而不腻，否则火候不到则油，火候过头则干硬。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:58
红杏鸡
回国一个月吃了不少美食，可惜光顾着吃去了，照片拍了不少看得过去的不多......
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:58
野菜薄饼
要是豆瓣酱酱香扑鼻，你就成功了一半。重庆人炒回锅肉一般用郫县豆瓣，略咸。我喜用妈妈亲手做的黄豆瓣酱，好吃极了！
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 17:59
红烧鳝段粉丝
这是我的最爱美食之一。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:00
藤椒毛肚
辣的感觉真好。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:00
香辣兔
这个菜真心是看着好吃，吃着想哭，辣到爆。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:03
洞子口凉粉
四川美食川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:03
凉拌蕨菜
这是一道养眼的凉菜，爱吃蕨菜的人有福啦。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:04
红杏鸡
要是用土鸡做的就更好了。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:05
芋头烧排骨
排骨汤很不错，可惜用了芋头，个人不爱吃这玩意儿。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:06
温鸭子
这世道大众菜，各地区都有，但成都的特别辣。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:08
泡椒兔肚
最喜欢的泡椒。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:09
蜂窝玉米
玉米也能做成这样。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:09
酸菜肥肠
酸菜是湖南和成都的特色菜。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:09
奶茶
在琴台路买的波霸奶茶，味道还不错，但是比起星港奶茶，还是差远了。这也是琴台路唯一值得品尝的东东
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:09
泡芙
这就是成都五星的邱公馆的泡芙！这么难吃的东西给五星，合理吗？！ 贝儿多爸或者现在的西树工房都比它好吃一百倍，真的，相信我对甜食的品味。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 18:10
提拉米苏
依然邱公馆，依然五星的提拉米苏。我只能说我很无语。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:22
蛋糕
邱公馆旁边蛋糕店的蛋糕，只有草莓能吃。不好意思，怎么介绍到现在都没有好吃的？
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:23
抄手
分微麻、中麻、老麻，我要的中麻，在品尝麻辣的同时还能吃到抄手的鲜美，如果是中麻估计只能尝到麻了，所以，不要逞强，选适合自己的，才能吃到真的美味.
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:23
辣子鸡
终于在重庆吃了一次重庆辣子鸡，圆了我的梦！
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:24
小吃摊
又回到成都。宽窄巷子的小吃摊，作为吃货，这种集合版小吃你懂得。所以，还是省着肚子和钱包去吃正宗的吧！ 我喜欢右上角的糖油果子！好吃！
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:25
红星兔丁
五星推荐来啦！哒哒哒！红星兔丁！把兔丁吃完之后如果再来一碗面拌到汤里。哇，人间美味啊！
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:25
三大炮
李长清三大炮~ 当然了，DQ除外，哈哈 5块钱3个，喜欢红糖味道的可以尝一尝鼎鼎大名的蜀九香火锅，武侯祠店，人暴多，不过5点左右到不需要等太久。门外有火盆，你可以像北方过大年一样围炉嗑瓜子。香油蘸料，partner喜欢，但是我还是觉得麻将好吃。鹅肠，脆脆的，很好吃！鳝鱼，在北方从来没吃过的
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:27
香油蘸料
香油蘸料，partner喜欢，但是我还是觉得麻将好吃。
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:27
鹅肠
脆脆的，很好吃！
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:36
鳝鱼
在北方从来没吃过的火锅涮料，肉很滑嫩，美味五星！
作者:
海绵宝宝
时间:
2014-2-15 19:40
千层肚
蜀九香的千层肚，一定要试一试，很棒。
欢迎光临 草根学园 (http://caogenleyuan.six168.com/)
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