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标题: 中国美食探秘 第六集 鲜 [打印本页]
作者: 文化大使    时间: 2013-6-21 09:29     标题: 中国美食探秘 第六集 鲜

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　　 鲜味代表了中国人对于美味的极致追求，这种味道是自然的，与天地同生，与万物一体。它并非被制作出来，而是本已有之，烹调，不过是发现和还原鲜味的过程和技巧。

       本集主要通过传统的中国美食对食材、调味烹饪技法的讲究表现无所不在的“鲜”的概念。

　　鲜味真的存在么？它是一种什么样的味觉体验？它对中国悠久的美食文化产生过哪些不为人知的影响？

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作者: 文化大使    时间: 2013-6-21 09:29





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