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标题: 中国美食探秘第三集辣 [打印本页]

作者: 文化大使 时间: 2013-6-21 09:27 标题: 中国美食探秘第三集辣

   吃饭对于中国人来说是一件讲究的事，因为讲究才吃出了千差万别的地方特色，因为讲究才产生了数不胜数的文人轶事，因为讲究才积淀了异彩纷呈的礼仪文化，因为讲究才成就了一个洋洋大观的美食世界，美食其实就在我们身边，就在我们每天的生活里。

   簋街--北京著名的餐饮一条街，据说从上个世纪八十年代起，簋街就以荟萃中国各地传统小吃闻名京城，然而，没有人知道从什么时候开始，一阵阵刺激而诱人的气味逐渐弥漫在这条街的每一个角落，这种气味就是辣。

   今天，无论你走进这里的哪一家餐馆，迎接你的都将是辣，形形色色的辣，红红火火的辣。事实上，在当今中国，人们对辣的喜爱早已跨越了地域的障碍，辣椒正日益广泛地出现在中国各地的餐桌上，而耐人寻味的是，辣椒传入中国仅仅三百多年。

　　在当今中国，人们对辣的喜爱，早已跨越了地域的障碍，辣椒，正日益广泛的出现在中国各地的餐桌上。而耐人寻味的是，辣椒传入中国仅仅三百多年。

　　在长达数千年的中国美食文化长河中，为什么一个外来的物种会有如此蓬勃的生命力？它究竟给我们带来过多少福祉？又将引领我们的饮食文化走向何方？

   在寻找答案的过程中，我们将勾勒辣在中国的传播路线，探寻人体感知辣味的生理原因，展现辣味的极致和辣菜的艺术。

图片附件: 1.jpg (2013-6-21 09:26, 42.31 KB) / 下载次数 263
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作者: 文化大使 时间: 2013-6-21 09:27

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