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 解析常见喝牛奶九大禁忌


  随着牛奶逐渐走进千家万户,关于牛奶的各种“禁忌”说法也随之而起:牛奶不能空腹喝、牛奶不能和果汁一起喝、牛奶不能加糖喝……还有不少让人分不清真假的信条,比如喝牛奶会长胖,喝牛奶要加热……

  其实,很多有关牛奶的“禁忌”未必有充分的科学根据,追究起来,其中大部分都站不住脚。下面我们就一些常见的“禁忌”逐一分析一下。

  牛奶不能空腹喝?

  很多人坚信,空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。然而,一两岁的宝宝都以牛奶作为主食,没有人听说宝宝喝奶之前要先喝半碗大米粥,那么以健康成年人的消化能力,即便饭前喝奶也能很好地消化吸收。事实是:喝一杯牛奶,可以有效缓解饥饿感达一小时以上。

  有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费,实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费,而牛奶中含有约4.6%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先分解供能节约蛋白质;此外牛奶中还含有3%左右的脂肪,也起到供应能量的作用。因此,空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

  消化能力差最好喝酸奶

  需要注意的是,如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题,那么说明机体的乳糖消化能力差,或者有乳糖不耐的症状,这样的确不宜空腹饮奶。建议先吃淀粉类食物,再少量多次地喝牛奶,最好能饮用酸奶。此外,早上起床后要先喝一杯白开水,20分钟后再喝牛奶。

  牛奶不能和果汁一起喝?

  牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀,这是一种正常现象。因此,有人就认为,牛奶沉淀就失去了营养价值,或者无法被人体吸收。可是细想一下,人体的胃酸比果汁的酸度可要强多了,那么即便不加果汁,牛奶在胃里面也会形成沉淀。此外,经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态。牛奶和水果一起制作的各种甜品在国外也很流行,没有听说欧美人因此发生消化问题。如果胃肠道功能正常、喝冷牛奶不感觉腹泻腹胀,那么也不必担心喝牛奶后马上喝果汁会造成麻烦。

  牛奶不能加糖喝?

  有人认为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收,然而绝大多数奶粉类产品都是加糖产品,各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年,而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶,并没有发现因加糖导致消化不良的报告。

  相反,如果在饥饿时饮用,牛奶加糖之后其能量供应的营养素来源还能更趋合理化。

  褐变反应并非“有害”

  还有人说牛奶加糖煮沸可能会生成“果糖基赖氨酸”,具有一定毒性,这种提法并不确切。

  实际上,牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度,这种反应称为“美拉德反应”,与面包皮经过烤制会变褐是同样道理。这个褐变反应虽然会造成少量赖氨酸的损失,却完全谈不上“有害”。

  牛奶一定要加热喝?

  很多人认为牛奶一定要加热,哪怕是消毒奶,也要用锅烧开了再喝。实际上,牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大量钙质,从而造成严重的营养损失。消毒牛奶经过超高温杀菌,在保质期之内可以无需加热直接饮用。

  对于肠胃偏寒者,喝冷牛奶后刺激肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻,不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有些烫的程度再饮用。

  只有高钙奶才补钙?

  所谓“高钙奶”的钙含量仅为130~150毫克/100毫升,而普通牛奶的含钙量就可以达到110毫克/100毫升以上,一些产品甚至可以达130毫克/100毫升, “高钙奶”与普通牛奶相比并无明显优势。牛奶中的钙为容易吸收的乳钙质,有乳糖、氨基酸、维生素D等多种吸收促进因子,而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙,其吸收率未必能达到乳钙质的水平。

  可见,如果需要补充钙元素,只需要每天喝牛奶即可,并不一定需要专门喝“高钙奶”。

  牛奶喝了会长胖?

  牛奶含水分86%左右,250克一袋的全脂牛奶仅含热量150千卡,相当于小半碗米饭。然而,吃100克饼干,就会摄入热量450千卡以上。一听可乐中所含热量也达140千卡,与一袋全脂牛奶相当。可见,牛奶并不能算是容易让人发胖的食品,而且牛奶中所含的蛋白质、维生素、矿物质之丰富,是可乐所无法比拟的。

  牛奶具有极好的饱腹感。在餐前喝一杯牛奶,可以有效地缓解饥饿,降低食欲,可以帮助人们正餐时不吃得那么急那么多。如果用两杯牛奶加凉拌蔬菜代替晚餐,甚至还可以帮助人体减肥。需要注意的是,如果有晚上睡前喝牛奶的习惯,就要相应减少晚餐的食量,以避免额外摄入热量而发胖。

  牛奶中脂肪越少越健康?

  牛奶中脂肪含量仅为3%,每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶,会增加脂肪7.5克。对于城市家庭来说,一日饮食摄入脂肪通常在80克以上,牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高。

  低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%~1.5%,全脱脂奶含脂肪0.5%。因此,把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75~5.0克脂肪,即便是全脱脂奶,也只能减少6.25克。相比之下,做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计。

  牛奶中的维生素A、D和抗癌物质共轭亚油酸均存在于脂肪部分。香气成分也存在于乳脂当中。脱除牛奶的脂肪会显著影响其营养价值,风味、口感和饱腹感。因此,除非有控制血脂的需要,不一定要选择脱脂和低脂牛奶。

  注意吃“姜”的五大禁忌

  姜有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。

  生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,可增进食欲。

  姜的吃法很多,例如喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:

  ● 1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

  ● 2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

  ● 3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

  ● 4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

  ● 5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

  准爸妈孕前饮食禁忌汇总

  准妈妈要注意的孕前饮食禁忌

  1、避免辛辣食物:辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大,多食可引起正常人便秘。若计划怀孕的准妈妈食用大量这类食品后,同样会出现消化功能的障碍。因此,建议您尽可能避免摄入此类食品。

  2、避免饮酒:酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。

  3、避免吃过多的糖:若经常食用高糖食物,常常会引起糖代谢紊乱,甚至成为潜在的糖尿病患者。

  4、避免吃味精:味精的成分是谷氨酸钠,进食过多可影响锌的吸收,不利于胎儿神经系统的发育。

  5、避免吃人参、桂圆:中医认为孕妇多数阴血偏虚,食用人参会引起气盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳,孕妇食用后易动血动胎。因此,建议您食用前谨慎考虑。

  6、避免吃腌制食品:这类食品虽然美味,但内含亚硝酸盐、苯丙芘等,对身体很不利。

  7、过敏性体质的人慎食致敏食品:食用可能致敏食物对胎儿的影响尚未引起人们的重视,但事实上,致敏食品很可能会引起流产、早产,导致胎儿畸形等多种恶性后果。

  8、避免吃各种“污染”食品:食物从其原料生产直至食用前的全过程中,会经历很多必须的环节,可能会不同程度地受到污染,给人的身体带来危害。因此,应尽量选用新鲜天然食品,避免食用含添加剂、色素、防腐剂的食品;蔬菜应充分清洗干净,水果最好去皮后再食用,以避免农药污染。

  9、避免吃罐头食品:罐头食品中含有的添加剂和防腐剂,是导致畸胎和流产的危险因素。

  准爸爸要注意的孕前饮食禁忌

  1、少吸烟,尽量做到不吸烟:烟草中有20多种有害成分可以致使染色体和基因发生变化。这些有害诱变物质会通过吸烟者的血液直接进入生殖系统。每天吸烟30支以上的男性,其畸形精子的比例超过20%,精子的存活率只有49%。吸烟的时间与精子畸形率呈正比增长。不仅如此,大量吸烟还会导致男子性欲下降甚至出现阳萎,促使体内维生素C大量流失。

  2、偏好高蛋白肉类食物:大多数的年轻男士都比较偏爱肉食,虽说精子的生成需要优质蛋白质,但如果高蛋白物质一旦摄入过高,维生素摄入不足就容易造成酸性体质,就难以受孕。

  3、孕前2~3个月丈夫不能随意用药:在正常情况下,睾丸组织与流经睾丸的血液之间有一个防护层,医学上称为血睾屏障。这一屏障可阻止血液中某些物质进入睾丸。但是很多药物却能通过血睾屏障,影响精卵健康结合。因此,在怀孕前的2~3个月和怀孕期,丈夫用药一定要小心,可能的话,最好停用一切药物。

  谨记喝豆浆的大禁忌

  喝豆浆还是很有讲究的

  1.并非人人皆宜。祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,放平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人。脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。

  2.不能与药物同饮:有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。

  3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合。产生不易被人体吸收的物质。

  4.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适症状。

  5.不要空腹饮用。空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉;不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

  6.不饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

  7.忌用保温瓶贮存。在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖经过3-4小时就能使豆浆酸败变质。

  另外牛奶也是不能空腹喝的,空腹喝对胃有伤害,但在喝牛奶的时候吃点饼干等就可抵消对胃的损害

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  日常十大美味坚果食用禁忌

  中国人通常家里都会准备些瓜子、花生、开心果等坚果小吃,招待客人或者家里人自己享用都少不了这些美味,尤其是春节时;不过往年春节过后都有一些市民因为这些可口的小吃而往医院跑,记者从医院处了解到,这些市民有的是因为吃了花生而犯了坚果过敏症,有的则是因为瓜子吃多了会引发舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。

  




  板栗

  栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称“肾之果”。

  作用与禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

  核桃

  核桃堪称抗氧化之“王”。

  作用与禁忌:美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

  葵花子

  葵花子也是瓜子中的佼佼者,营养相当丰富。

  作用与禁忌:每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

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  开心果

  可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。

  作用与禁忌:一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

  甜杏仁

  含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

  作用与禁忌:常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

  榛子

  榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。

  作用与禁忌:榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

  南瓜子

  具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。

  作用与禁忌:美国的研究发现,每天吃50克左右南瓜子,可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

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  花生

  花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。

  作用与禁忌:在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。

  松子

  被誉为“长寿果”。

  作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。

  腰果

  腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%。

  作用与禁忌:与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因此,应避免吃得太多。此外,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。

  关于喝脾酒的十大禁忌

  1、不宜同吃熏烤食品喝啤酒后血液中的铅含量增加,铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致癌物质。

  2、不宜同食海鲜资料显示,食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症,易发生尿路结石。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分,啤酒中富含的维生素B1 正是这两种成分分解代谢的重要催化剂,会使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时,就会以钠盐形式沉积起来,使人出现痛风或形成结石。

  3、不宜和白酒混喝各种酒的酿造方法不同,原料也不一样,各种酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝,就会加速白酒中的酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠、肾等器官发生强烈的刺激和伤害,也影响体内消化酶的产生,使胃酸分泌减少,加速酒精中毒。也可引起胃痉挛、急性胃肠炎等,对脑血管也有危害。

  4、患有胃炎的人不宜饮啤酒大量饮用啤酒可以引起慢性胃炎,已患有慢性胃炎者再饮啤酒可使胃病加重,还可引起胃出血。正常人的胃黏膜可分泌一种叫前列腺素E的物质,这种物质有调节胃酸的作用,保护胃黏膜不因胃酸而受损害。啤酒进入胃后,可使胃壁减少分泌前列腺素E。啤酒对胃黏膜有刺激,造成胃黏膜的损害,胃黏膜充血和水肿,出现食欲减退、上腹胀满。

  5、肝病患者不宜饮用啤酒其基本道理同不能饮用其他酒一样,主要因啤酒里含有酒精,酒精经胃肠吸收到体内后,需经肝脏等组织器官的代谢将其分解。有肝能不正常,解毒能力弱,不能及时发挥解毒作用,易发生酒精中毒。酒精也可直接损伤肝细胞,使肝病症状加重。6、服药者不宜饮用啤酒因啤酒可与药物发生化学反应而产生副作用,既增加酸度也影响药物的分解和吸收,影响药物疗效。特别是对抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等,影响更明显。

  7、痛风患者不宜饮用啤酒尿酸是人体内嘌呤类化合物分解代谢的最终产物,尿酸增多可引起高尿酸血症,发生痛风性关节炎、尿酸性肾结石、肾功能减退等。啤酒内含大量的嘌呤、核酸,痛风患者饮用啤酒后,可使血中尿酸增多,引起痛风。

  8、糖尿病患者不宜饮用啤酒啤酒中的酒精会产生一定的热量,影响患者正常饮食控制。一次饮啤酒过量可使人体内血糖含量增高。

  9、不宜饮用过期的啤酒啤酒的主要成分是麦芽糖,长期贮存会变质,啤酒中的二氧化碳也会消失,饮用过期啤酒可引起腹泻或中毒。一般来说,普通啤酒可保存两个月,优质的可保存4个月,散装的只能保存10多天。

  10、不宜经常喝啤酒有关研究发现,经常喝啤酒者易发胖,原因是清爽的苦味可刺激消化液分泌,帮助消化,增进食欲,使胃口大开,进食多,增加了热量。啤酒中的糖被吸收后,在人体各组织器官中氧化,提供机体生命活动所需的能量。剩余的糖类可转变成脂肪和某些氨基酸。啤酒本身也含丰富的氨基酸。氨基酸是组成各种蛋白质分子的基本单位,蛋白质和氨基酸是生命的重要物质基础。氨基酸在体内可生成糖,再转变成脂肪。脂肪大部分贮存于皮下及肠系膜、大网膜、肾脏周围,还有肋间等部位。如果脂肪过多,腹部会隆起,形成“将军肚”。心脏中的脂肪过多,会造成心脏功能减弱,心脏扩大,形成“啤酒心”,造成心肌损害,若不能及时修复,可加速心脏衰老和功能衰竭,并出现供血不好和心动过速等。

  春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降,容易诱发一些春季常见的疾病。因此,合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?在此,生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯,助您健康度过这个春天。

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  粮食类

  糯米

  (1)不宜食用冷指来水所煮的饭

  (2)不宜常吃剩油炒饭

  高梁

  (1)不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭

  (2)不宜加碱煮食

  黄豆

  (1)不宜多食炒熟的黄豆

  (2)对黄豆过敏者不宜食用

  (3)服用四环素类药物时不宜食用

  (4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用

  (5)服用左旋多巴时不宜食用

  (6)不宜煮食时加碱

  (7)食用时不宜加热时间过长

  (8)服用铁制剂时不宜食用

  (9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用

  (10)不宜与猪血、蕨菜同食

  (11)不宜多食

  豆浆

  (1)饮用时加热时间不宜过短

  (2)不易和鸡蛋同时煮食

  (3)豆浆不易加红糖饮用

  (4)暖水瓶装豆浆不宜饮用

  (5)喝豆浆时不宜食红薯或橘子

  (6)不宜多饮

  绿豆

  (1)服温热药物时不宜食用

  (2)服用四环素类药物时不宜食用

  (3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用

  (4)服用铁制时不宜食用

  (5)煮食时不宜加碱

  (6)老人、病后体虚者不宜食用

  (7)不宜与狗肉、榧子同食。

  红豆

  (1)忌与米同煮,食之发口疮

  (2)不宜与羊肉同食

  (3)蛇咬伤,忌食百日

  (4)多尿者忌用

  豆腐

  (1)服用土霉素、四环素药物时不宜食用

  (2)不宜食用生豆腐

  (3)服优降宁和苯乙肼药物时不宜食用豆腐

  (4)煮豆腐时不宜放葱

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  油类

  猪脂

  (1)服降压药及降血脂药时不宜食用

  (2)不宜用大火煎熬后食用

  (3)不宜久贮后食用

  (4)不宜食用反复煎炸食物的猪油

  菜籽油

  (1)菜籽油经高温处理后贮存

  (2)带有蛤喇的菜籽油不应食用

  

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  蔬菜类

  大白菜

  (1)不宜食用霉烂变质的白菜

  (2)服用维生素K时不宜食用

  (3)不宜食用久放的熟白菜

  (4)不宜焖煮后食用

  (5)不宜水浸泡后食用

  (6)不宜烫后挤汁作菜馅用

  (7)不宜食用酸菜过多

  (8)不宜和猪、羊肝同时食用

  (9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜

  (10)不宜多食偏食

  胡萝卜

  (1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

  (2)服用双氢克尿塞时不宜食用

  (3)食用时不宜加醋太多

  (4)未油炒者不宜食用

  (5)食时咀嚼时间不宜过短

  (6)不可红白萝卜同时食用

  (7)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、

  柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

  (8)禁忌生食

  黄瓜

  (1)不宜生食不洁黄瓜

  (2)不宜弃汁制馅食用

  (3)不宜多食偏食

  (4)不宜加碱或高热煮后食用

  (5)不宜和辣椒、菠菜同食

  (6)不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食

  菠菜

  (1)未用开水烫者不宜炒食

  (2)不应和抗凝血药同时食用

  (3)服用安体舒通时不宜食用

  (4)不宜弃菠菜根食用

  (5)服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等凝血药时不宜食用

  (6)小儿不宜多食菠菜

  (7)不宜与豆腐同食

  绿豆芽

  (1)不宜用铜器盛放后食用或烹制时加碱

  (2)用化肥生发的绿豆芽不可食用

  香菜

  (1)不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

  (2)服维生素K时不应食用

  (3)不宜和黄瓜同时食用

  (4)不宜和动物肝脏同时食用

  (5)不宜与猪肉同食

  (6)不宜与白术、苍术、丹皮同食

  西红柿

  (1)不宜和黄瓜同时食用

  (2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

  (3)空腹时不宜食用

  (4)不宜食用未成熟的番茄

  (5)不宜长久加热烹制后食用

  (6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

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  肉类

  猪肉

  (1)不宜食用未摘除甲状腺的猪肉

  (2)服降压药和降血脂药时不宜多食

  (3)禁忌食用猪油渣

  (4)小儿不宜多食

  (5)不宜在刚屠后煮食

  (6)未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用

  (7)老人不宜多食瘦肉

  (8)食用前不宜用热水浸泡

  (9)在烧煮过程中忌加冷水

  (10)不宜多食煎炸咸肉

  (11)不宜多食加硝腌制之猪肉

  (12)不宜多食食午餐肉

  (13)不宜多食肥肉

  (14)忌与鹌鹑同食,同食令人面黑

  (15)忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气

  (16)忌与荞麦同食,同食令人落毛发

  (17)忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食

  (18)忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。

  (19)服磺胺类药物时不宜多食

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